Сливочные булочки с тимьяном, моцареллой и вялеными помидорами
соль мелкая морская – 1/2 ч. л.
сыр Моцарелла – 150 грамм ( можно заменить на адыгейский )
мука пшеничная – 310 грамм
масло сливочное – 1 ч. л.
сливки жирностью 33-35% – 200 мл
разрыхлитель – 1 ч. л.
тимьян (листочки + несколько веточек для украшения) – 1 ч. л.
сахар коричневый – 1 ч. л.
помидоры вяленые – 1 горсть
Растереть сливочное масло с сахаром и листочками тимьяна. Добавить сливки комнатной температуры.
В смесь всыпать муку, разрыхлитель и соль, замесить мягкое тесто. Тесто должно слегка липнуть к рукам.
Раскатать тесто толщиной 5-7 мм (чтобы оно не липло к разделочной поверхности, присыпать ее мукой). Вырезать круги примерно 10 см в диаметре.
В каждой лепешке сделать три надреза с разных сторон. По середине положить по кусочку сыра и помидорчик (или два). Завернуть сначала один лепесток теста вокруг начинки, затем другой и третий. Украсить веточкой тимьяна.
Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке около 25 минут до румяности.
Готовые булочки слегка остудить, украсить свежими веточками тимьяна и подать к столу.
