Ловите рецепт наших фирменных #ХАЧАПУРИ 👌 перед выходными
(на 4 шт)
Тесто:
* сметана или мацони 1 стакан (250 мл)
* мука 2 стакана (380 г)
* соль 1/2 ч. л⠀
* сахар 1 ст. л⠀
* сода 1/3 ч. л
* сливочное масло 100 г
Начинка из сыра🧀:
* адыгейский сыр 200 г
* сулугуни или моцарелла 200 г
* сметана 2 ст. л
* чёрная соль 1 ч.л
* сливочное масло 2 ст.л
* асафетида 1/6 ч.л.
Делаем тесто: растапливаем масло отдельно.
Смешиваем муку и все сухие компоненты🥣. В муку выливаем масло и мацони.
Тщательно вымешиваем тесто и оставляем в теплом место на 15-30 минут.
Делаем начинку: натираем сыры на крупной тёрке, добавляем все остальные компоненты.
Делим тесто и начинку на четыре части. Из теста делаем небольшую лепешку. Заворачиваем во внутрь лепешки шарик начинки как бы обволакивая тестом шарик начинки. Из полученного шарика - делаем лепешку нужного размера.
Жарим на сухой сковороде с закрытой крышкой с двух сторон.
Готовую хачапури обильно смазываем сливочным маслом.
Кто уже хочет их съесть ПРЯМО СЕЙЧАС?😂😂
#yamunacake_рецепты 🤲🏽
